干锅花菜

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用料  

花菜 1个
大蒜 4瓣
小米椒 3只
花椒 7粒
老抽 半勺
3克
生抽 2勺

干锅花菜的做法  

  1. 花菜掰小块洗净沥干

  2. 小米椒大蒜切好与花椒下油锅,中小火爆香

  3. 下花菜,加老抽翻炒至上色,断生。

  4. 加盐翻炒,盖锅盖小火闷少许时间,至花菜基本变软。

  5. 转中火锅边淋入生抽,翻炒出锅

小贴士

老抽要少,先倒锅铲上;
全程不加水——菜花干而脆韧,口感好
小火烹饪——避免糊锅
 
该菜谱发布于 2019-06-17 10:31:41
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