奶香浓郁の炼乳戚风蛋糕
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人做过这道菜
有点贪吃又如何
对! 8颗蛋，8颗蛋，8颗蛋!!! 嫌量大的自行调整用量!!! 但我就喜欢巨无霸的戚风!!!
用料
奶香浓郁の炼乳戚风蛋糕的做法
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烤箱预热150度15分钟
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低筋面粉过筛备用
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色拉油微波1分钟至85度左右
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色拉油倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
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加入蛋黄和炼乳搅拌均匀，并滴入几滴柠檬汁去腥
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细砂糖加玉米淀粉搅拌均匀备用
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蛋白高速打发，分三次加入细砂糖，打至湿性偏干性发泡
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蛋黄糊分三次加入蛋白霜搅拌均匀
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面糊從模具30公分处倒入并輕震两下去气泡
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上下火烤箱中层150度烤60~70分钟
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12分钟后取出割线 (可省略)
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取出倒扣放凉再脱模
