自制西安风味辣椒油

2 人做过这道菜
昨天吃了秦晋味道家的凉皮,妈妈很爱吃他家的辣椒油,不辣又香。刚好家里也有材料,所以今天吃煮粉丝,就做了点。

用料  

辣椒面 适量
花生油 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量

自制西安风味辣椒油的做法  

  1. 这个辣椒面不辣炸了很香。是西安买的,网上可以买到。
    步骤一就是锅擦干,倒油。够辣椒面高度三分之一左右的油量就好。油开后导入粉搅拌。

    自制西安风味辣椒油的做法 步骤1
  2. 超市有卖,依据个人口味放一丢丢。

    自制西安风味辣椒油的做法 步骤2
  3. 超市有卖,依据个人口味放一丢丢。

    自制西安风味辣椒油的做法 步骤3
  4. 我还放了少于盐和鸡精。可以不放

小贴士

做多少量就放多少辣椒面,油要控制好量,倒一点先搅拌,油多了再放面,再倒油。速度要快。保证油温100度。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-06-16 11:27:33
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自制西安风味辣椒油的答疑

  • 居老師的火鍋料_1igu  2019-06-27  
    0
    辣椒面是什么牌子的?图片看不清
    作者回复 2019-06-29  
    九臻白氏  西安的

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