小黄花去头,去内脏,鱼鳍,鱼鳞,洗净加入五香粉,姜粉,盐,料酒抓匀腌制半小时以上!
腌好的鱼加入干淀粉抓匀!
炸过鱼的油不能再炸其他东西,比较腥,所以我一般用平底锅,多放一点油,属于半煎半炸状态,这样可以少浪费一些油!全程小火慢炸
炸至金黄焦脆捞出!
小火慢炸,不需要在复炸了!香酥可口!撒上椒盐更美味!
上传你做的香酥小黄花鱼