素黄油/起酥油 vegan Butter/ Shortening

素黄油/起酥油 vegan Butter/ Shortening的答疑

• 

  Harry_G  2020-06-09  

  0 赞

  妳好，椰油油用量好多，請問如果少油，可以做出來嗎？
  作者回复 2020-06-10  

  因为椰子油是主题，就跟做面包一样，水和面粉是主体
• 

  金玉格  2020-04-08  

  0 赞

  起酥油不是含反式脂肪酸吗？
  作者回复 2020-04-09  

  这个没有，第一因为是自制的，不是工业氢化精炼的，第二因为也不是动物油脂。天然油脂里含有反式脂肪酸的有比如：在牛肉、羊肉和牛奶、乳制品中都含有少量的反式脂肪酸。这个主体是椰子油所以不会有。
• 

  杨万1227  2020-02-06  

  0 赞

  你好。大豆卵磷脂是什么东西？
  作者回复 2020-02-08  

  大豆卵磷脂是制作大豆油分出来的副产品，也是一种保健品。同时因为它有乳化（让水油更好融合）的作用，所以烘焙里也时常能用到。
• 

  快乐babyhulala  2019-12-27  

  0 赞

  请问椰子油是有味的吗？
  作者回复 2019-12-30  

  椰子油有两种，一种是原味带椰香，另一种是精炼无味的