超详细人∀・🍁自制炼乳~蒸蛋糕记录

模具(随便找了一个小的)

作死又贴了一小张油纸……乛_乛

哦！刚刚忘了说一开始要冷藏打蛋器刮刀分蛋器~我家鸡蛋一直冷藏保存…

➕油(这次懒得洗碗所以只用了三个碗…)

啊！不小心撒了，好心疼~(ʃᵕ̩̩ ᵕ̩̩⑅)

油➕面粉

➕牛奶

➕蛋黄

呃……没拍好(单手)

混合以后的蛋黄糊~

上称

➕白砂糖

分离好的蛋清

我➕了点蜂蜜~

心理想着蜂蜜应该也有去腥效果~

导致最后忘了加白醋。不过居然真的没有腥诶！！

打成粗泡~

第一次➕糖

继续打~

第二次➕糖

最后一次➕糖~

这……应该算中性发泡吧？？？

呃，蛋白一部分➕蛋黄糊搅拌~

我是这样搅拌的，如果错了希望可以提醒一下~

搅拌好后的混合糊倒入刚刚的蛋白糊中…

完全混合好的蛋糕糊隔20cm再次搅拌成这样，😂怎么这样了~

我也不知道20cm多高就隔了一个杯子的高度😂😂

➕保鲜膜(防止水汽滴入)

中小火上锅蒸40分钟~

满心期待……ing……(乱入の图~)

还怕回缩的我特意等了40分钟冷却~

没想到……

事实给了我一个沉重的打击……

一开始看到:(⋟﹏⋞)

过了会儿…:ಠ╭╮ಠ    

最后看了看:（ｉДｉ）怎么会这样我不信

这是个啥？？？(撕了一块，还好是蛋糕味)

？

？

距离我上次根本不一样……(可能打发问题)

唉~一大堆要洗的……不尽人意

1⃣【结束】

残局

残局

残局(……)

这就是我为什么那么久

做一次蛋糕的原因(´ . .̫ . `)

我不甘心啊~至少表面我得填满~

于是又开始了作死路程……

呃……我想想怎么做来着

好像是……

(看了看材料恍然大悟)

纯牛奶➕软冰淇淋粉

(因为冰淇淋粉就有甜所以不用＋糖)

➕玉米淀粉隔水加热搅匀~

有没有觉得熟悉？

对！没错！

这就是牛奶小方的做法(捂脸🙈🙈)

只要你学会了这一种啥都能做哈哈哈哈哈哈哈哈~

成这样， ，然后……把蛋糕倒在盘子上，

那个小的圆…(装蛋糕的)就可以铺上一层燕麦了

把加热好的这个糊(图片)倒入进冰箱冷藏

我是直接放进去…我知道这样冰箱会坏，

但是冷却等了一会儿……

今天比较急，以后不会这样的)

2⃣【结束】

然后燕麦加上这个糊好了，然后把蛋糕放入……忘了拍~

一放，诶呀居然没遮完整……

我又不甘心了，居然做少了……

做了这么久怎么能功亏一篑呢？，

于是，我又开始了我的烘焙路程……

不过，牛奶没有了，就用奶粉好了

俩勺奶粉(勺子自带)

奶粉冲热开水((饮水机)刚刚好水烧开，又加了点凉开水)

然后再➕玉米淀粉30克然后一直搅……

直到稠状~

倒入……实物很好看的，

哈哈家人本来很嫌弃看到这么靓的都问了这是什么

3⃣【完】

放入冰箱冷藏铺保鲜膜

我放的是冷冻……比较急……

又没冷却……😂😂不要学我

好了以后取出~

倒不出来~

用吹风机吹了一圈，没用

我已经魔化了每次都这样做

不管是不是慕斯……😂😂

可以说我已经被慕斯带魔化了

最后用三根牙签在表面边刮了一圈~倒出了

那个燕麦因为没有压所以……

还有一部分留在里面只能扔了

就成这样了……

刚刚好做好后第一张图五十步~哈哈~

？

？

？

？

？

最后还能拉丝呢~不要小看哦~

看！拉丝~嘿嘿~😁