最近很流行吃塔可
受到快餐品牌的影响
“塔可”成为了吃货圈里的新晋网红
虽然对于我们来说,塔可是一个新鲜词,不过它在墨西哥可有着几百年的历史。在美国,每年10月4日还是National Taco Day。
塔可(Taco)源自墨西哥风味玉米饼,也称为墨西哥卷。主要原料的玉米对健身党来说也很友好,既能当主食又能当蔬菜,饱腹感和纤维素兼具。
这次用玉米粉烙饼,加入好多新鲜蔬菜和鲜虾仁,看上去颜色格外丰富,就好似一件艺术品一般。包好以后,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全,一口咬进去各种味道都有了,刚柔相济、多味混杂。
用料
鲜虾塔可:五味五色卷万物,谁还不是个塔可青年了?的做法
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玉米粉面粉混合,加点鸡蛋和水调成面糊,烙成饼皮;
这时候可以把蔬菜洗干净,把番茄切碎
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开水里加点盐、葱姜,焯煮虾仁和玉米粒
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组装塔可:外面是饼皮,里面摆上生菜、番茄、玉米粒、虾仁,淋上低卡黄芥末酱(严格的健身党可以不加)
小贴士
推荐理由:
用玉米粉做的薄饼有种特殊的香味和口感,吃起来比普通面饼更有颗粒感。其实墨西哥的塔可馅料并没有那么严格,只要你喜欢的食材都可以往里卷。这次我们选的是蛋白质丰富的虾仁和鲜爽的蔬菜,配上酸辣特别的黄芥末酱,还能提升体温,促进身体新陈代谢。
吃的时候一个手拿住,把所有的馅料都卷在一起,一口咬下去能吃到多层次的味道。各种蔬菜,蛋白质、维生素和纤维素都得到了保障。可以说,一个小小的“塔可”浓缩了人体需要的各种营养物质。