青外月饼预拌粉---软糯Q弹冰皮月饼
7.9
综合评分
33
人做过这道菜
青外烘焙
每年的中秋前后，大家都会看到商场的冰箱里有售卖冰皮月饼，但是冰皮月饼必须要放进冰箱里保存，等买回家的时候，月饼的口感已经大打折扣了。
今天教大家做的这个冰皮月饼，只要大家认认真真把教程看多几次，绝对是可以一次就成功的，做好了放进家里的冰箱，想吃的时候都能拿出来吃，完全不需要再去到外面买。
做好的冰皮月饼吃下去的时候松软清爽，软糯Q弹，馅料和冰皮完美融合，甜度刚刚好。
材料严选优质的植物成分研磨成细腻的粉状，不掺杂质。甚至不需要蒸煮，摒去繁琐的步骤，操作的时候易成型，不容易粘手和软塌。
做出来的冰皮月饼精致立体感十足，口感也不会打烊！
今天教大家做的这个冰皮月饼，只要大家认认真真把教程看多几次，绝对是可以一次就成功的，做好了放进家里的冰箱，想吃的时候都能拿出来吃，完全不需要再去到外面买。
做好的冰皮月饼吃下去的时候松软清爽，软糯Q弹，馅料和冰皮完美融合，甜度刚刚好。
材料严选优质的植物成分研磨成细腻的粉状，不掺杂质。甚至不需要蒸煮，摒去繁琐的步骤，操作的时候易成型，不容易粘手和软塌。
做出来的冰皮月饼精致立体感十足，口感也不会打烊！
用料
| 冰皮月饼粉 | 240g |
| 月饼馅料 | 350g |
| 不同口味果蔬粉 | 5g |
| 约70度的热水 | 100ml |
| 月饼模具 | 1套 |
| 熟糕粉 | 20g |
青外月饼预拌粉---软糯Q弹冰皮月饼的做法
-
将冰皮粉和水拌匀，拌至光滑无颗粒的状态。
-
然后再用手将它揉至光滑柔软，用保鲜膜包起来，备用。
-
将馅料分割成25g一份，揉圆备用。
-
冰皮面团分割成25g一份，揉圆后将它们压扁，挑选自己喜欢的果蔬粉调色，分别和冰皮面团搓匀即可。
-
调好颜色的冰皮面团擀成圆形，把揉好的馅料包进去，收口朝下收紧。
-
再取其他不同颜色的冰皮面团填入花片中。
-
包好馅料的冰皮月饼裹上适量的熟糕粉防粘，然后放进月饼模具中，压出形状。
小贴士
做好的冰皮月饼用保鲜膜盖起来，放进冰箱中冷藏，口感会更好也能锁住月饼的水分哦！
