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无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕

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用料  

德芙纯黑巧克力 180g
安慕希 1瓶
吉利丁片 5片
旺仔小馒头 1袋
小韧性饼干 5块
奥利奥 3袋
黄油 适量
糖 适量
纯牛奶 1瓶

无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法  

  1. 1奥利奥饼干去除中间奶油

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤1

  2. 2将奥利奥饼干放进塑封袋用擀面杖敲碎

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤2

  3. 3吉利丁片用冷水浸泡5分钟

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤3

  4. 4平底锅加热倒入黄油至完全融化

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤4

  5. 5奥利奥饼干碎倒入平底锅翻拌均匀

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤5

  6. 6装入6寸慕斯蛋糕磨具中，用工具压实，放冰箱冷藏10分钟

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤6

  7. 7锅中加水烧开，把巧克力放在盆中隔水融化，加入适量热水化开

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤7

  8. 8把安慕希，纯牛奶，融化的巧克力浆倒入料理机打均匀

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤8

  9. 9锅中加入纯牛奶烧热，倒入吉利丁片，白糖，搅拌至完全融化(这一步需要注意的是，不可将牛奶煮沸，这样会让吉利丁片失去凝固效果）

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤9

  10. 10把牛奶一同倒入巧克力汁中，搅拌均匀，倒入模具，冰箱冷藏一夜。(这里需要注意的是放入冷藏而不是冷冻）

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤10

  11. 11摆上饼干，小馒头装饰

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤11

  12. 12超级简单易上手又好吃的甜品，咬一口冰冰凉凉，入口即化。

    无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤12

小贴士

划重点部分
1牛奶不要煮沸放吉利丁片，这样会让吉利丁片失去凝固效果
2冰箱冷藏保存，不是冷冻，我用的是6寸活底磨具，大家买磨具时建议不要买太大，太大了吃不完浪费，夏天天热，加上没有添加防腐剂冰箱冷藏保质时间为2天，大家最好在2天内吃完
3六寸的蛋糕磨具我用了5片吉利丁片，做出来的慕斯凝固效果很好
4 我每次都是吃完晚饭后做的，早晨起来就可以食用啦，根本不用担心凝固不好的问题，大家如果白天做的话可以，随时观察凝固状态，直到达到自己满意的效果就好，至于多长时间可以凝固我没仔细算过。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕

 

无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕相关分类

烤箱 蛋糕 料理机
随便看看
该菜谱发布于 2019-06-10 20:55:47
55 收藏
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无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的答疑

  • _Unicorn_(下厨房)
    _Unicorn_  2019-06-11  
    0 赞
    呸！收藏
    作者回复 2019-06-11  
    谢谢
  • _Unicorn_(下厨房)
    _Unicorn_  2019-06-11  
    0 赞
    哈哈参差相齐的两个食谱的赞😂
    作者回复 2019-06-11  
    😂
  • _Unicorn_(下厨房)
    _Unicorn_  2019-06-11  
    0 赞
    亲问一下酸奶干嘛用的😂
    作者回复 2019-06-11  
    酸奶只是辅助吉利丁片凝固效果增加口感和浓稠度
  • 高金令(下厨房)
    高金令  2019-06-11  
    0 赞
    水是要放多少？
    作者回复 2019-06-11  
    水我用一次性杯子大概用了大半杯这样子，只要能把巧克力融化开就好
  • 高金令(下厨房)
    高金令  2019-06-11  
    0 赞
    第7.8.9部不是很理解？麻烦亲，告知一下，谢谢
    作者回复 2019-06-11  
    你加我微信我微信和你说吧，这上面聊天不是很方便18912644450
  • 高金令(下厨房)
    高金令  2019-06-11  
    0 赞
    亲，请问安慕希跟纯牛奶的份量是多少？还有纯牛奶是不是对开来用？
    作者回复 2019-06-11  
    我做的6寸的量，用了一瓶安慕希，一瓶纯牛奶。纯牛奶我分了两次使用，第一次是将安慕希和融化的巧克力在料理机的时候放了一半，还有一半是加热融化吉利丁片用了一半！具体注意事项可以参考我昨天发的同款的另一个作品！不懂的问题可以在留言问我！
  • 高金令(下厨房)
    高金令  2019-06-11  
    0 赞
    这款不用淡奶油？
    作者回复 2019-06-11  
    不用的

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