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全麦中种面包卷

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小小雨点2018的厨房  小小雨点2018

用料  

高筋面粉（中种） 125克
全麦粉（中种） 50克
牛奶110克（中种） 克
酵母（中种） 1.5克
面粉75 克
糖20 克
盐3 克
蛋液 25克
酵母1.5 克
水10 克
黄油18 克

全麦中种面包卷的做法  

  1. 中种面团揉匀放冰箱冷藏10小时

  2. 拿出加入主面团（除黄油外），用面包机揉15分钟，加入黄油再揉15分钟。发酵2倍大

  3. 取出拍扁，分割8份，搓成水滴状。松弛15分钟。从中间擀开，卷成面包卷。

    全麦中种面包卷的做法 步骤3

  4. 烤箱放入一碗热水，放入烤盘发酵50分钟左右。取出刷蛋液。烤箱预热180度，15分钟。

    全麦中种面包卷的做法 步骤4

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全麦中种面包卷相关分类

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该菜谱发布于 2019-06-10 20:22:58
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