第一步:准备好食材。先把糯米,红芸豆,红豆(没有红豆可以不加,也可以换自己喜欢的豆子或者黑米紫米等)提前浸泡一晚,夏天可以放进冰箱泡,急着想当天吃的泡三四个小时也行哦!
第二步:把红枣还有豆子们放到蒸锅里蒸九分熟。(蒸锅里请多放点水!)
千万不要像我,这个已经是爆豆子现场了,水被我蒸的一滴不剩,锅都快烧穿了!蒸熟的红枣比较容易去核,把核给去了。
第三步:拿出你的锅子。可以高压锅,可以电饭煲,我不会用高压锅,电饭煲简单点。在锅底铺一层糯米,不用太厚,接着铺一层芸豆(均匀的薄薄铺一层),再铺一层糯米,铺一层红枣(红枣应该是掰开的状态,根据锅大小铺16个左右,小伙伴们,不是叠起来铺的哦!😂),铺点糯米,铺核桃(核桃可以掰小点,喜欢有点嚼头的不用掰,煮熟后很软),铺糯米,最后铺红豆和红枣,把红枣做成一朵花,美丽的仪式感!
第四步:加水。枣子本身很甜了,不用加糖,当然你喜欢更甜的可以在水里加少许红糖,也许更香,我是没有加滴。水跟最上层红枣一样平就行!然后等着揭开锅子时浓浓的红枣味让你回味无穷吧!
烤豆子!
我的锅!