豆沙面包卷
8.1
综合评分
19
人做过这道菜
梅朵时光
用料
豆沙面包卷的做法
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黄油切小块，室温软化。
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面粉，奶粉，盐，白糖，混合均匀
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然后加入水，鸡蛋液，酵母搅拌成棉絮状
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放进厨师机和面，先揉出粗膜，再加入黄油。
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揉到完全扩展阶段，撑开面团出现薄膜。
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整圆放入盆中，盖保鲜膜发酵。
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发酵至两倍大。
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取出拍打排气，分成五份。滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。
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豆沙馅分成25克一个的五个球球。
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取一个面团，稍微擀开，包入豆沙馅。捏紧收口。然后滚圆。
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擀成牛舌状。然后用锋利的刀子划等宽的线条。要注意。划破上面这层面，露出豆沙馅。但是不要划透底下那层面。
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翻过来，一边用手按薄，从另一边开始卷起。
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然后卷成一个圆形的圈。依次做好所有的，放在面包托里面，没有也可以直接放在烤盘上。开始发酵。
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发酵至差不多1.5倍大，刷一层鸡蛋液，撒少许白芝麻。
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烤箱中层，面团表面和烤箱四周喷一些水雾，保持湿度。180度，上下火，20分钟。中间看上色情况，如果需要盖锡纸就加盖锡纸。
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面包出炉了。
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放在晾架上稍微凉一下
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成品图
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可以吃了。
