老豆腐切成1厘米块状，拿厨房用纸把水分吸干。
锅内放油，给点毛毛盐，放入吸干水分的豆腐进去煎，给盐是让油不容易溅出来。
煎至两面金黄色，滤油，起锅。
剩余的油放入切好的葱头，大蒜，青椒和胡萝卜片，煸香。
然后锅内加入生抽，糖，水，放入煎好的豆腐块，烧二分钟。
最后给点生粉勾芡起锅。我女儿不吃豆腐的人，这一盘几乎吃完……大家就脑补一下味道吧，哈哈！还不赶紧做起来！
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东林私房菜
