糖醋小排骨
7.6
综合评分
244
人做过这道菜
大小姐Cassie
【糖醋小排骨】估计没有人不爱吃吧，酸酸甜甜的，我自己一个人能干掉一盘！而且而且，用汤汁浇米饭真的真的巨好吃~
我的做法炒鸡简单，关键在糖醋汁的比例上！排骨不用油炸，吃起来不会油腻。肉肉表面焦焦的，我认为这是排骨最最好吃的状态了！
这么甜蜜的一盘菜，和爱的人一起分享更好吃~
我的做法炒鸡简单，关键在糖醋汁的比例上！排骨不用油炸，吃起来不会油腻。肉肉表面焦焦的，我认为这是排骨最最好吃的状态了！
这么甜蜜的一盘菜，和爱的人一起分享更好吃~
用料
| 猪肋排 | 2斤 |
| 葱、姜片 | 适量 |
| 料酒：生抽：白砂糖：老陈醋 | 1:2:3:3 |
| 注意！ | 清香醋或米醋不行 |
糖醋小排骨的做法
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排骨提前浸泡2小时，冷水下锅绰水，加适量姜片和料酒。后过一遍凉水，沥干备用。
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热锅冷油，油可以少一点，因为一会排骨也会出油。下葱段和姜片小火翻炒出香味，后捞出扔掉，底油留下。
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下排骨翻炒至两面金黄，注意翻面。
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划重点！糖醋汁！料酒：生抽：白砂糖：老陈醋=1:2:3:3，按这个比例调匀，然后倒进排骨中继续翻炒一会。
注：生抽咸味足够，不需要再放盐了。
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倒入没过排骨的热水，先大火煮开，后转小火，并盖上盖子继续炖约30分钟。
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等时间差不多了，就开盖并转大火收汁，收到汤汁粘稠。这糖醋汁浇米饭吃简直绝了！
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出锅喽~
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装盘，享用！
撒上点白芝麻和小葱花，能瞬间颜值爆表~
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酸酸甜甜，外焦里嫩，别提多好吃了！
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我还做了一盘番茄炒蛋，好吃，嘻嘻~
