无所不能的~黄金蒜油

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黄金蒜油~
一听这名字,就知道是金黄金黄的蒜咯~
这个黄金蒜,它是无所不能!只要你喜欢吃蒜,那么它就是万能的…
你可以把它加在每个你喜欢的食谱里面,比如~拌面、煮面、炒菜、凉菜、蒸菜等等…
我会用它来蒸排骨,那香味蒸出来让你无比难忘。还有做蚝油生菜里,酱汁浇在生菜前加一勺黄金蒜油,那味道让你爱不释手…
话不多说…做起来吧!

用料  

蒜头 150克
植物油 300克

无所不能的~黄金蒜油的做法  

  1. 将150克蒜头,放入打蒜器给打碎。

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤1
  2. 打成大少均匀的颗粒~这样的话在炒的时候,不会炒的大的没熟,小的颗粒炒糊了。

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤2
  3. 热锅起油,油烧到插入一根筷子,旁边会有很多泡泡,这时候油温刚好。

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤3
  4. 然后将蒜末倒入油锅,用勺子不停的顺时针方向搅拌,不能停,防止蒜末粘锅,蒜很容易就粘锅,一粘就糊,一糊就变味了…

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤4
  5. 像我这样,不停的搅拌~爱的魔力转圈圈⭕

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤5
  6. 有没有看到蒜慢慢的变黄了

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤6
  7. 炒到锅里的蒜有一半变成金黄色了,那么就可以关火了!

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤7
  8. 我这个都差不多熟了三分之二了!有点过火了🤣

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤8
  9. 关火后马上把它装入碗中,剩下来没熟的让它的余温,把它变熟。

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤9
  10. 这时候差不多都熟了~变成金黄了,手机拍照不好看,原本不是这个色。人家本是金黄金黄的。

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤10
  11. 放一小时,蒜慢慢的这沉下去了!炒好的蒜油~放在常温处十天半个月都不会坏。不用放冰箱。

    无所不能的~黄金蒜油的做法 步骤11

小贴士

蒜末要大小均匀
一开始是大火,等蒜末下锅就改中炒。中途觉得油温高,可让锅离火,(就是把锅端开灶台)己免油温过高,把蒜炒糊。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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