超好吃的红烧泥鳅

7.5 综合评分
51 人做过这道菜
听说泥鳅可以壮阳,所以一直跃跃欲试,但是泥鳅杀起来真的好难,它还会叫,无奈每次都只能请菜场阿姨帮忙杀好~

用料  

泥鳅 1000克
蒜头 10瓣瓣
小葱 1把
朝天椒 10根
姜蒜料酒 适量
老抽,生抽,盐,糖 适量

超好吃的红烧泥鳅的做法  

  1. 杀泥鳅真的是个技术活,建议请菜场阿姨帮忙杀吧,回来自己冲洗干净就好

    超好吃的红烧泥鳅的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜及朝天椒下油锅爆炒出香,然后倒入泥鳅,加料酒,炒五分钟至金黄色

    超好吃的红烧泥鳅的做法 步骤2
  3. 加入老抽,生抽,豆瓣酱,盐和糖,翻炒上色,然后加水,没过鱼肉。

  4. 盖上锅盖,大火煮二十分钟,小火收汤汁

  5. 出锅装盘,撒上少许葱段装饰

    超好吃的红烧泥鳅的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 54 作品

全部54个作品

 

超好吃的红烧泥鳅相关分类

该菜谱发布于 2019-06-06 16:02:30
3426 收藏


作者Eve之吻的其他菜谱

超好吃的红烧泥鳅的答疑

  • 下厨房用户_06aka  2020-04-07  
    7
    叫的可响 吓我一跳 我放了好几勺盐一直不死啊,是不是水太多了
    作者回复 2020-04-08  
    放盐没有用,直接剪刀把头剪掉
  • 熟络合碘  2019-11-22  
    7
    泥鳅放塑料袋里  放大量的盐 一会就都搞定了!
    作者回复 2019-11-25  
    真的吗,下回我试试
  • 秦慕雪  2020-03-27  
    3
    泥鳅真的会叫?黄骨鱼会叫,泥鳅还真没见过会叫
  • 伊米亲妈妈  2021-12-11  
    2
    我都是
    放冰箱里冻死
  • 宸妈无敌  2021-09-17  
    1
    泥鳅怎么去滑滑的那一层啊?
    作者回复 2021-09-17  
    用盐搓一下冲洗,试试看
  • 黑猫妮  2020-04-01  
    1
    真的会叫,我今天早晨买的,现在还在厨房吱吱叫。。。😀
    作者回复 2020-04-01  
    对的,是会叫的
  • 爱西西的小哥哥  2019-06-13  
    1
    不应该小火慢炖  大火收汁吗
    作者回复 2019-06-13  
    对哦,哈哈,不过这个泥鳅容易煮,不要炖太久,汤汁收浓一点就好,哈哈
  • 璇墨玉石  2020-07-27  
    0
    我刚杀完泥鳅,就是放盐在塑料袋里的,口感好不好,晚上吃了见分晓
  • 剑哥的剑  2021-07-18  
    0
    为啥女汉子也需要壮阳?不够汉子吗?
    作者回复 2021-07-18  
    哈哈哈

以上留言由作者回复后显示