鲅鱼水饺

Name: 鲅鱼水饺
Ingredients: 适量鲅鱼肉; 一小把韭菜; 25粒花椒; 少许盐; 少许花生油; 1个蛋清

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好久没吃鲅鱼水饺了，去一尺街海鲜饺子楼吃，结果没有。罢了罢了罢了。还是自己做吧！

用料

提前泡花椒水，泡约3个小时。
鲅鱼肉剁成泥状，加入一点点盐顺时针搅打上劲，再加入一个蛋清顺时针搅打上劲，一定要顺时针，不可换方向！！
多次加入花椒水，每加一次，顺时针搅打上劲。鱼肉馅完成后，加入韭菜碎，花生油，盐顺时针搅拌均匀即可
提前活好面，醒着。馅调好，擀皮包制。
按照下水饺的套路，下饺子即可。

一定要顺时针搅打上劲，不可换方向！！！

饺子鲅鱼水饺鲅鱼水饺鲅鱼罐头香煎鲅鱼

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该菜谱发布于 2019-06-06 15:10:29

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