咸蛋黄虾仁豆腐
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fhg花儿朵朵
用料
咸蛋黄虾仁豆腐的做法
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准备好内脂豆腐、咸鸭蛋、大虾。
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大虾去头、去虾线、去皮，取咸蛋黄压碎，豌豆过水煮熟，葱姜切碎备用。
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剥好的虾仁用小苏打抓匀腌30分钟，然后用清水反复冲洗干净，放料酒、盐、淀粉腌15分钟备用。
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内脂豆腐切块备用。
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炒过放油烧热，放葱姜炒出香味。
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放入咸蛋黄碎炒至起泡。
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放入一小碗的清水烧开。
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放入切好的豆腐块，放盐、胡椒粉调味。中火🔥煮5分钟使豆腐入味。
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放入腌好的虾仁煮至2分钟，倒入淀粉水勾芡。
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放豌豆粒点香油出锅装盘即可。
