桃胶红枣燕窝
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人做过这道菜
小阿一呀
用料
桃胶红枣燕窝的做法
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先把桃胶冷水浸泡十六个小时 期间换水了三次 慢慢把杂质弄掉 （夏天记得放冰箱里浸泡喔）我是头一天晚上九点多放的到第二天下午使用
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燕窝用纯净水泡发四个小时 〰️ 泡发记得不要用热水 我买的燕窝很少毛 最好用白色陶瓷碗 也方便挑毛 （燕窝最好搭配老冰糖）燕窝宜隔水炖 不适宜煲煮等方式 防止营养成分流失
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炖盅一定要干的无油 把桃胶红枣燕窝老冰糖一同放进去 也可以在炖到一半的时候再放红枣以及老冰糖 （甜度可按照自己喜甜的程度放）然后再加纯净水或者牛奶至九分满（我买的是专门炖汤炖各种东西的锅 也可以做酸奶等好几样食物）
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我炖了三份 这是大份的 我没有放的那么甜
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这是小份的 稍微甜一点
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这是加了牛奶炖的 很浓香 味道很赞 外面的牛奶炖都是加水的 我是不加一滴水只加一瓶纯牛奶炖的 浓香
小贴士
根据家里的炖盅 每一个炖盅炖出来的燕窝也是都不一样 切记不能加热水炖 燕窝遇热水易与水融为一体 看自己喜欢怎样的口感
我隔水炖了两个小时 燕窝还是没有融化成水 给我家炖盅比心❤
这是我第一条菜谱 不周全的话多多包涵
我会多多更新各种关于厨房的一切〰️
我隔水炖了两个小时 燕窝还是没有融化成水 给我家炖盅比心❤
这是我第一条菜谱 不周全的话多多包涵
我会多多更新各种关于厨房的一切〰️
