完美红糖发糕（无泡打粉，不用盖保鲜膜）

完美红糖发糕（无泡打粉，不用盖保鲜膜）的答疑

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  HAPPYcc_0fk9  2020-02-02  

  44 赞

  高筋和中筋有什么区别？可以全部直接用普通面粉吗？
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  姗姗来迟-75  2020-02-07  

  23 赞

  蒸出来不松软还腻粘腻怎么回事
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  做饭白痴学习中  2019-07-26  

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  这个作者好好，有问题都回复！
  作者回复 2019-07-28  

  谢谢(*°∀°)=3 上班太辛苦啦( ˙˘˙ ) 和大家分享美食的(｡･ω･｡)ﾉ♡做法 非常开心啊！希望美味的食物给大家带来幸福的滋味，每个爱做饭的人都有一颗幸福的心(⑉°з°)-♡
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  Mrlyfon  2020-03-20  

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  我发酵一个小时这样就有些酒味太难了趴~
  作者回复 2020-04-17  

  考虑是面糊的温度有点高了，红糖水再放凉一些会更好的，加油加油 (ง •̀o•́)ง (ง •̀o•́)ง
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  瘦了40斤的橙子妈咪  2019-08-09  

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  默默吞口水
  作者回复 2019-08-10  

  来试一下啊，不会很困难的呀，可好吃啦ψ(｀∇´)ψ
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  H给你小花花  2020-02-13  

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  我的发不起来，是哪方面出问题了😭
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  不要太乖了_7hn0  2019-12-17  

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  第三个步骤不怎么明白。
  作者回复 2020-01-17  

  分两次倒红糖水 ，先倒一半，搅拌搅拌，再倒入另一半，最后充分搅匀，要用z或8字手法，避免面粉起筋，影响松软程度，加油 (ง •̀o•́)ง (ง •̀o•́)ง
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  粉红樱桃V  2019-11-30  

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  蒸完放多久脱膜呢
  作者回复 2019-12-02  

  用了粽叶的话蒸完就可以脱模了，如果觉得烫的话，可以晾一会儿，总之没有时间限制，可以随心所欲呀
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  十里盛世阑珊  2019-11-19  

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  普通面粉可以吗？还有发酵完了要多久可以蒸，是马上烧开水蒸吗？
  作者回复 2019-11-19  

  都用普通面粉效果不好，会不够松软，没有泡打粉，高筋面粉可以增加支撑力。是呀，发酵好放上发到锅里蒸就可以的。大概步骤是锅里放上凉水，发酵好直接放到锅里，开大火，水开了就可以看到大的蒸汽冒出来，就可以蒸了，根据你放水的多少，时间大概5-10分钟水会开吧٩(Ü)۶♥٩(Ü)۶接受小心心
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  欣欣然_yl60  2019-11-08  

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  真逗把酵母埋起来哈哈
  作者回复 2019-11-12  

  ꒰  ˘͙ ᵌ˘͙꒱♡做好吃的，也要有好心情，开心做美食。。