全黑麦无添加墨西哥卷饼

10 人做过这道菜
因为在减脂期,选用的食材都是低gi的。

用料  

黑麦粉 500克
300克
5克

全黑麦无添加墨西哥卷饼的做法  

  1. 先活面,将500g黑麦面粉倒入盆中,加入大概5g盐。

    全黑麦无添加墨西哥卷饼的做法 步骤1
  2. 缓缓的往面中倒入水,边倒边搅拌。

    全黑麦无添加墨西哥卷饼的做法 步骤2
  3. 直到面都变成絮状,切盆地几乎没有干的面粉为止。

    全黑麦无添加墨西哥卷饼的做法 步骤3
  4. 揉面,到这个程度就可以了,其实如果加水加的好的话,面是不粘手的。这时候盖上盖子,让面醒十分钟,这样一会儿面会更容易揉光滑。

    全黑麦无添加墨西哥卷饼的做法 步骤4
  5. 十分钟后,拿出面团,稍微揉几下就光滑了。

    全黑麦无添加墨西哥卷饼的做法 步骤5
  6. 将面团分成120g-130g的面团,然后案板上撒上干面粉,开始制作饼皮。

    全黑麦无添加墨西哥卷饼的做法 步骤6
  7. 平底锅加热,转小火,放入面皮,一会儿面皮就开始鼓泡了,这时候翻面,再烙一会儿,饼熟起锅。

    全黑麦无添加墨西哥卷饼的做法 步骤7
  8. 500g面我大概做了13张面皮。冷却后放入冰箱。早上的时候拿出一片加热,放点鸡蛋黄瓜番茄,简单的早餐就做好了。特别好吃又健康,建议试一下。

    全黑麦无添加墨西哥卷饼的做法 步骤8

小贴士

有些墨西哥卷饼的皮加了酵母粉,我因为不想加任何添加产品,所以没有加。这种皮会硬一些,但是也很好吃。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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全黑麦无添加墨西哥卷饼的答疑

  • 溜溜子是一只仓鼠  1个月前  
    4
    不能学,一次我能吃完13张
  • ewtreasure  1个月前  
    0
    请问一下我做出来的饼很硬是什么问题啊,我想要软的可以卷起来的那种
  • 小欢熊敲开葡萄柚  9个月前  
    0
    我可能放水放多了,好粘手😭
    作者回复 8个月前  
    就是慢慢加水到面粉变成絮状,再揉就好了,如果粘手,加粉是最好(也是唯一)的解决办法啦╮( ̄▽ ̄"")╭

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