素食 红糖肉桂燕麦馒头 无油无蛋奶健身最爱
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人做过这道菜
Gia子雅
红糖肉桂也是绝配，个人喜好太喜欢肉桂的味道啦(๑❛ᴗ❛๑)那于是就研究一下馒头做做看！加上燕麦玩玩！口感充实😊🤣
用料
素食 红糖肉桂燕麦馒头 无油无蛋奶健身最爱的做法
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临时买的…额…全能(๑❛ᴗ❛๑)小麦粉🤣🤣，基本每天早餐都吃燕麦，那燕麦就用了桂格的燕麦，一包是35克的。
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先用温度比较高的热水把红糖融成红糖水（大概80度左右吧）
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红糖水好了，水的温度也差不多降温了
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红糖水温大概4-50度就加入酵母
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把酵母融化在红糖水了
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把泡打粉和小麦粉混合，分开几次混入红糖水里
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第二次加入小麦粉
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第三次加入小麦粉
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揉成小面团后加入燕麦
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揉成稍微光滑的面团就可以拿去发酵了，因为加了红糖和肉桂粉，还有燕麦，表面没有白馒头那么光滑哒！
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我喜欢先热一锅水，大概热至50-60度就隔水把面团放进锅里，盖上锅盖，25-30分钟发酵
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这个是发了30分钟的样子，比原面团发发2倍，戳一个洞不反弹就OK了，然后再揉面团20分钟左右，把面团里的气排出。
揉到柔滑就可以擀平面团，卷成长条，切小块！
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卷成面团条，按自己喜欢的大小开切小块，我大概切了是60-70克一个！
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放在垫纸上，分隔好间距
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再温热一下锅里的水，水温大概3-40度就OK（不用一直开火，水温热就关火），再次把馒头放进锅里，二次发酵
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大概20分钟后，二次发酵好了，胖嘟嘟的馒头可以真正开蒸了！
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调好时间，水烧开后大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖！
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口感实在的红糖肉桂燕麦馒头，٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و棒棒哒
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好喜欢这纹路，这口感！减脂增肌期，最爱的碳水之一！自己做，更健康！
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这是还温热时的弹性拍的，凉开了更有弹性哈！
小贴士
甜度可以根据个人喜好调整哒
