酱鸭胗
0
人做过这道菜
心静神怡816
喜欢鸭胗的劲道口感～无论下酒还是零食都很不错👍尤其喜欢整个拿起来享用，切成片总觉得差点什么🤔
用料
酱鸭胗的做法
-
集合
-
鸭胗洗净撕去表层筋膜之类的脏东西，用牙签正反面扎小眼为了好入味
-
扎成这样～～
-
锅里放料酒和姜片清水下锅，先将鸭胗焯水
-
焯水后捞出，把锅洗干净放入鸭胗和所有调料
-
家用的不锈钢勺子
-
放入没过鸭胗的水，水最好一次性加足，大火烧开转中小火慢慢炖，如果有浮沫就撇掉～～时间大概1小时左右
-
盐味自行调节，等到汤汁基本收干时可以关火盛盘，把剩余汤汁浇在菜上，放凉了吃更劲道有嚼劲～～
