草莓洗净,用盐水泡十分钟,沥干水分后,将顶部叶子切掉,切成如图所示的小粒。
一层草莓一层冰糖,放在容器里,注意最下面和最上面要是草莓。
将柠檬汁放入。盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏。
这是冷藏了一天的草莓酱,可以看到草莓汁都出来了。
大火煮开后转中小火,期间有浮沫就用漏网打掉,煮10min左右。
因为我想吃到大粒果肉的草莓酱,所以10min后将草莓果肉捞出来,继续把草莓汁再煮10min左右。然后将草莓果肉放进去,煮5min左右。
最后几分钟不停的用刮刀搅拌,避免糊底。
煮到这个样子就好啦!草莓汁可以挂在刮刀上。然后尝一下味道,觉得甜就加柠檬汁,酸了就加糖。
将玻璃瓶沸水消毒后,晾干水分。草莓酱趁热装入瓶子中,稍微晾一下热气,就盖好盖子。这样的话,可以常温保存一个月,冷藏三个月。
酸酸甜甜的草莓酱就做好啦!可以用来做蛋糕,抹面包,配牛奶,也可以直接冲水喝😋怎么样都好吃!
做好的松饼抹上草莓酱,超级好吃😋
或者和牛奶一起,做成草莓奶昔。
😋😋😋