满屋飘香的葱油拌面黄磊方

8.0 综合评分
26 人做过这道菜
10分钟就能做完的快手菜。
饿的时候,葱油面真的是最下饭的一种食物。
做完以后,满屋飘香,闻着就想吃。
葱油可以多做一些,放冰箱。
煮完面条可以再煮点喜欢吃的菜。
看向往的时候吃面,终于不会被黄磊馋哭了。

用料  

10-20克
10根
400克
芝麻 少许
麻椒 少许
酱汁
生抽(蒸鱼豉油) 6勺
老抽(秘制红烧汁) 2勺
5克
耗油 5g

满屋飘香的葱油拌面黄磊方的做法  

  1. 小葱切成小段,沥干水。

    满屋飘香的葱油拌面黄磊方的做法 步骤1
  2. 先放入麻椒等过热了放入油再放入沥干的小葱。

    满屋飘香的葱油拌面黄磊方的做法 步骤2
  3. 按照配料表里调好酱汁,放少许胡椒粉,一定要多搅拌一会儿,糖不好化。

    满屋飘香的葱油拌面黄磊方的做法 步骤3
  4. 在小葱变色以后,放入酱汁,10~20秒,飘香关火

    满屋飘香的葱油拌面黄磊方的做法 步骤4
  5. 面条煮开以后。放入凉水。沥水,捞出。

    满屋飘香的葱油拌面黄磊方的做法 步骤5
  6. 脆香的麻椒,小葱,加上浓稠香韵的酱汁,可以多做一些放在冰箱里。

    满屋飘香的葱油拌面黄磊方的做法 步骤6
  7. 满屋飘香。

    满屋飘香的葱油拌面黄磊方的做法 步骤7

小贴士

面条哪种都可以。这个主要好吃,都在酱汁上。
猪油就是肥肉切小块放在菜油里小火慢熬成黄色,油脂溢出,健康喷香,多运动就可以消耗掉。
很多朋友反映有点咸,建议用薄盐生抽,或者蒸鱼豉油,老抽用秘制红烧汁,味道好但是不咸。

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满屋飘香的葱油拌面黄磊方的答疑

  • 熊孩子呢  1个月前  
    1
    酱汁也没说咋拌  不够箱子
    作者回复 1个月前  
    配料表里面有详细的数量,6勺生抽2勺老抽,5g糖和少许蚝油。
  • 麻辣小龙虾丶丿  23小时前  
    0
    超级好吃!!谢谢作者大佬,就是有点咸了,下次我准备只一勺味极鲜,剩下的放生抽
    作者回复 15小时前  
    秘制红烧汁会淡一点,老抽上色用,可以少放一些。
  • 呐呐嗱  5天前  
    0
    熬出来的葱油酱汁倒进去疯狂炸锅😨然后酱油也自己缩在一堆到底是哪里出了问题
    作者回复 4天前  
    火小点儿酱油起泡就好了。
  • 微胖家小妖  24天前  
    0
    请问批量制作有什么简便的方法吗?酱汁每次熬多些可以放一天吗
    作者回复 24天前  
    你是要做多大量,我每次都做一周左右的,比这量大不到10倍。
  • wuli975  30天前  
    0
    麻椒没有可以放花椒吗
    作者回复 29天前  
    都是提味道的,当然可以,不放也可以。
  • museyin  1个月前  
    0
    糖放多了,太甜了,下次要少放糖
    作者回复 1个月前  
    收到,我改下糖量试试,我个人觉得甜度还可以
  • 陌上蔷薇花开  1个月前  
    0
    没有老抽可以不放么?
    作者回复 1个月前  
    可以,老抽其实是上色的。看起来色泽诱人。
  • 秋~小秋 ✨  1个月前  
    0
    熬酱汁的油就是用猪油吗,还是食用油
    作者回复 1个月前  
    少用点猪油会香,不放也行。
  • 北京同仁堂药店大美美  2个月前  
    0
    挺好,谢谢!家人们都说好吃。
    作者回复 2个月前  
    多熬点葱油,放冰箱,下次更简单了。

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