为什么我烤的上面开花,看着还可以,一吃中间缩起来,没有泡,是硬的
打蛋器打发的时候高中低要变换吗?加入油之后搅拌只需用刮刀吗?
作者回复
2019-06-13
不用,一直高速打发,时间越久越好,打得硬一点,油和面粉加入之后搅拌就行
怎么我烤出来上面干干的下面还是湿湿的但是是熟了的那种什么原因的呢?
作者回复
2019-05-31
可能还是跟打发的有关吧
你好!在烤箱焗30分钟?我用长帝脾气好!需要倒扣吗?发觉离膜后样子特别丑
作者回复
2019-05-31
个人觉得还是看烤箱,我的没有倒扣,一定要装7分满,太多了膨胀起来样子就丑了