Name: 【健康零食】 香香脆脆的烤三文鱼皮
Ingredients: 随便你三文鱼皮; 适量黑胡椒; 适量盐; 适量辣椒粉; 适量咖喱粉; 适量白胡椒; 适量茴香/小茴香; 适量莳萝; 推荐搭配; 直接吃; 蘸番茄酱吃; 掰成小块放在浓汤/海鲜粥上; 蘸taztziki（酸黄瓜莳萝酸奶酱）吃; 软软的炖饭烩饭上放一块嘎嘣脆

【健康零食】香香脆脆的烤三文鱼皮

8.6 综合评分

39 人做过这道菜

健康生酮的猫猫虫

喜欢吃三文鱼，但是很讨厌鱼皮_
脂肪厚，吃了还腻_

直到
我把它扔进了烤箱
烤完了以后脆脆的超级好吃好嘛！油都滋滋的冒出来了，只余满口香

而且，懒人党们，悄咪咪告诉你们，不用刮鱼鳞！相信我，完全吃不出来！

菜谱更新：
平底锅煎：要刮鱼鳞，吃得出来，但是皮和肉分层明显口感很棒，可以当一顿饭啦就是吃三文鱼的感觉

烤箱200-220（broil的温度）：不用刮鱼鳞，整体完全酥脆，满口香超适合当生酮/低碳零食，但是一定注意不要烤糊！全熟到糊就是瞬间。然后看到有说不够脆的，温度加到250时间减少到10分钟（注意自家烤箱，时间可能略有不同），放在中上层烤见下面的步骤图，应该就没问题了
就是不刮鱼鳞烤的时候会有点点腥哦，多放点红椒粉辣椒粉椒盐粉花椒粉胡椒粉盖一下味道😂（刮鱼鳞的时候会被熏昏过去.....所以......我宁愿不刮）

微波炉：韧的，难吃，完全不推荐

用料

三文鱼皮	随便你
黑胡椒	适量
盐	适量
辣椒粉	适量
咖喱粉	适量
白胡椒	适量
茴香/小茴香	适量
莳萝	适量
推荐搭配
直接吃
蘸番茄酱吃
掰成小块放在浓汤/海鲜粥上
蘸taztziki（酸黄瓜莳萝酸奶酱）吃
软软的炖饭烩饭上放一块嘎嘣脆

【健康零食】香香脆脆的烤三文鱼皮的做法

鱼皮洗干净切块（不要太小，会缩的），各种调料随你喜欢撒在鱼皮上，可以腌制，也可以多放点调料就不腌了（没错因为我太馋等不及腌制了哈哈哈哈哈）
200-220度10-12分钟，注意自家烤箱的脾性，第一次烤的时候，到了8分钟后都盯着点不要糊，不要盖锡纸，直接烤，然后就看到鱼皮金灿灿的，烤盘里积了好多油（或者放在烤架上烤底下放个烤盘等油也可以）
跟自己说哇油都没有了，完全不会胖呀！（这是真的😂）
我知道他很香，但是晾凉了再拿出来！不然会粘住的。各种吃法随心搭配
用保鲜袋装好冷藏，至少可以放三天（我一般三分钟大概就吃完了hh）
这个是煎的：全程中小火，开始鱼皮面朝下煎出油，翻过来煎肉至金黄色，再翻过来慢慢把鱼油烘出来（喜欢肥一点的烘时间短一点）
拿出来随便撒点海盐黑胡椒吃!