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红薯凉粉

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这是一道看似简单却很费功夫的一道凉菜，做出来，对于吃辣的人来说很有诱惑力。

用料  

红薯淀粉 个

红薯凉粉的做法  

  1. 准备红薯淀粉

    红薯凉粉的做法 步骤1

  2. 红薯淀粉与水融合比例1:2

    红薯凉粉的做法 步骤2

  3. 红薯淀粉溶于水后加入清水中开大火转小火煮，要不断搅匀。此时的水比刚刚多4倍左右。总体比例是红薯淀粉:水=1:6

    红薯凉粉的做法 步骤3

  4. 不断用锅铲搅拌至粘稠关火

    红薯凉粉的做法 步骤4

  5. 加入容器至冰箱冷藏2小时

    红薯凉粉的做法 步骤5

  6. 取出凝固的红薯凉粉

    红薯凉粉的做法 步骤6

  7. 拍蒜切葱花

    红薯凉粉的做法 步骤7

  8. 烧热油炸香蒜末

    红薯凉粉的做法 步骤8

  9. 加辣椒粉炒香

    红薯凉粉的做法 步骤9

  10. 根据喜好加各种调料

    红薯凉粉的做法 步骤10

  11. 将烧好的辣椒油淋入红薯凉粉中，撒上葱花(可加凉拌醋和芝麻油)

    红薯凉粉的做法 步骤11

  12. 轻轻搅拌均匀即可享用

    红薯凉粉的做法 步骤12

上传你做的红薯凉粉

 
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该菜谱发布于 2019-05-27 18:38:10
228 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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红薯凉粉的答疑

  • 下厨房用户_qukxd(下厨房)
    下厨房用户_qukxd  2019-05-28  
    0 赞
    我做的怎么就不凝固呢？
    作者回复 2019-05-28  
    那就是水多了吧

以上留言由作者回复后显示

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