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核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包

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Elisa23的厨房  Elisa23
面包消磨了很多耐心

用料  

高筋面粉 180克
全麦粉 120克
糖 40克
酵母 5克
盐 3克
黄油 20克
核桃 20克
蔓越莓 20克
葡萄干 30克
水（牛奶） 190克

核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法  

  1. 添加除了坚果，黄油和盐以外的材料！加入湿性材料！留出10克左右的水！看情况添加！

    核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法 步骤1

  2. 揉出扩展阶段加入黄油和盐至完全阶段！后低速加入坚果等！发酵成2倍大小！

    核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法 步骤2

  3. 切割为四块！每块160克左右！常温松弛15分钟后整形割包！30-35度醒发40分钟左右！割包后喷水+撒粉！190度烤17分钟左右！！

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核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包相关分类

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该菜谱发布于 2019-05-26 16:52:23
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