鲜虾韭黄水饺-食材多样，营养才会多样
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
Michelle米歇尔
没事琢磨饺子馅
因为儿子不太爱吃海鲜
唯独鱼虾还能吃进去
为了让他多吃点高蛋白食物
周末给他包鲜虾韭黄水饺
另外还加了他最喜欢的冬菇
还有我喜欢的黑木耳
这几种搭配在一起
实在是太鲜香了
营养是不是杠杠滴😂
还有，我觉得还可以加一点马蹄
马蹄爽口清热
喜欢的同学也不妨试试😄
因为儿子不太爱吃海鲜
唯独鱼虾还能吃进去
为了让他多吃点高蛋白食物
周末给他包鲜虾韭黄水饺
另外还加了他最喜欢的冬菇
还有我喜欢的黑木耳
这几种搭配在一起
实在是太鲜香了
营养是不是杠杠滴😂
还有，我觉得还可以加一点马蹄
马蹄爽口清热
喜欢的同学也不妨试试😄
用料
鲜虾韭黄水饺-食材多样，营养才会多样的做法
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冬菇用热开水泡发3个半小时
一定要用开水浸泡哦
然后剪去冬菇根部
挤出多余水分
切碎备用
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猪肉选择肥瘦相间的部位
剁成肉馅
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黑木耳提前泡发
切碎备用
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选用活虾
热水烧开把活虾倒进去
约2分钟虾仁变色
捞出晾一下剥皮
切粒备用
不用切的太碎
一粒粒的虾仁在里面
口感会更好吃
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肉馅加入调味料搅拌均匀
让肉馅放一旁十分钟入入味
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然后加入虾仁、冬菇、黑木耳搅匀
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最后加入韭黄搅匀
再淋上一点花生油
饺子馅就调好了
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面粉和水2：1的比例
揉成光滑的面团
揉好的面团盖上盖子或盖保鲜膜饧十分钟
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饧好的面团分成两份
取一份先揉成团
多揉一会 让面团恢复筋度
再从中间破洞成⭕️形
用双手交替转圈捏细
随意选一个位置断开
继续上下滚动揉搓成圆条
手揪大小合适的剂子、揉圆、擀成面皮
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饺子包好了
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水烧开后加一勺盐（防止面皮粘连）
然后开始下饺子
生饺子刚入锅会下沉
用铲子顺着锅边轻轻推几下
让饺子相互晃动起来
这时候盖上锅盖
等水再次烧开（如图）
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水开加适量的生水（俗称点水）
这是第一次点水
盖上锅盖
等水再次烧开第二次点水
反复点水三次
饺子就可以出锅了
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出锅～
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不知道做什么吃的时候
那就包饺子呗
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太香啦😋😋😋
