自制流油咸鸭蛋
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人做过这道菜
向日葵之小仙女
喜欢咸鸭蛋，大都是迷恋蛋黄软软糯糯的味道，所以咸鸭蛋蛋黄一定要流油才完美！
用料
自制流油咸鸭蛋的做法
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准备好食材，我用的是自家鸭子下的蛋，刚从鸭笼捡回来的
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洗干净后，拿干毛巾用醋打湿，然后擦拭鸭蛋，放太阳下晒干
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把鸭蛋放白酒里浸泡三分钟，我用的是红星二锅头，56度的
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将鸭蛋裹上盐
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用锡纸包好后放太阳下暴晒一个小时，然后放冰箱或阴凉处，35天后就可以吃啦
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第一次煮的时候可以先煮两个，看看咸度及蛋黄是否流油，如果没有就再放几天，鸭蛋越大，腌的时间越久
小贴士
没有锡纸也可以用保鲜膜，白酒一定要度数高的，越高越好
