面粉,白糖和泡打粉放在盆里搅拌均匀,用少许温水将酵母粉化开至无颗粒倒在面粉中,在慢慢分次将剩下的水加到面粉中,直到和成一个偏软的光滑面团,放在温度处发酵半小时。
干萝卜片提前泡发
材料提前洗净沥水
切碎备用
萝卜干碎加油炒香,放生抽炒匀出锅放凉,把所有材料放到大碗里加盐和香油拌匀即可开包。拌好的馅忘记拍了,蒸熟的包子也忘拍了,吃剩下的被朋友全带走了,也没拍,觉得很对不起大家,所以又蒸了一锅其他馅的🤣🤣
圆白菜油条豆腐干馅
圆白菜切碎加盐腌渍20分钟出汤后挤去多余水分,与油条碎和豆腐干碎拌匀。圆白菜千万不要挤太干,会影响口感哦
加了姜末,五香粉,素蚝油和香油拌匀即可
发好的面揉成长条,对折起来继续揉,揉至表面光滑,面团内部切面没有大气泡即可。
分成均匀小挤,擀成中间厚两边薄的圆片
包好后放到蒸屉(提前刷一层薄油防粘),锅内加水烧开关火,把包好的包子生坯放到锅里盖上盖子二次醒发三分钟,开大火蒸15分钟关火盖盖焖三分钟即可
以上留言由作者回复后显示