小龙虾🦞

清洗小龙虾：1、先将小龙虾用清水清洗几遍；2、将小龙虾放入水中加入适量盐+白醋、静置半小时以上；3、摘掉虾头（整个虾头全部去掉，会损失虾黄，但更干净）；4、用刷子将小龙虾身体刷干净；5、再用清水冲洗几遍。

姜（3-4片）+蒜（3-4瓣、切碎）+干辣椒（半个），放入烧热的油中翻炒，待炒出姜蒜香味

放入小龙虾翻炒。加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺黄酒、一点点醋、一点点糖继续翻炒。

加入水没过小龙虾，加入200ml左右啤酒，小火煮一段时间，大火收汁即可。