鱼香茄子🍆煲
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人做过这道菜
爱做美食的鸣妈
用料
鱼香茄子🍆煲的做法
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五花肉剁碎
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用盐，糖，酱油，蚝油，生粉，鸡粉，花生油抓均匀
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准备本地茄子🍆6条
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洗净削皮，我是2条削皮切了直接炸，这样茄子不会发黑
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锅倒油，油热放入茄子炸
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炸至金黄捞出，一共分了3次炸
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炸好了
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准备一块梅香咸鱼
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中间的骨头不要，鱼肉切粒，切姜丝
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煲仔热了以后倒油放入咸鱼姜丝煎香
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再放入碎肉煲香
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倒入茄子，这时候调成小火
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用筷子把所有材料搅拌均匀
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放盐，糖，鸡粉，蚝油，酱油搅拌均匀
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倒入勾芡（酱油，生粉，水）
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煮一分钟即可出锅，把油舀走，吃起来没有这么腻
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撒把葱花就可以开动，比外面饭店做的还好吃
