包粽子
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人做过这道菜
唐小唐妈妈
这种包法是跟我妈妈学的，粽子小巧，适合胃口不大又想多吃两种口味的。
我们这里包粽子用的是芦苇叶，包之前需要提前处理，不然芦苇叶是脆的一折就断裂。
洗干净的叶片开水烫十分钟，用筷子翻一下每一片都烫到，捞出来控水冷却就可以用。
第二种方法，洗干净的叶片食品袋扎紧冰箱冷冻一晚，化冻即可。
冷冻法可以保存很久，冬天想吃粽子了，可以取一包出来化冻和新鲜的效果没差。
需要提前浸泡的食材全部准备好，比如，红豆，花生之类。
我们这里包粽子用的是芦苇叶，包之前需要提前处理，不然芦苇叶是脆的一折就断裂。
洗干净的叶片开水烫十分钟，用筷子翻一下每一片都烫到，捞出来控水冷却就可以用。
第二种方法，洗干净的叶片食品袋扎紧冰箱冷冻一晚，化冻即可。
冷冻法可以保存很久，冬天想吃粽子了，可以取一包出来化冻和新鲜的效果没差。
需要提前浸泡的食材全部准备好，比如，红豆，花生之类。
用料
包粽子的做法
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上片压下片，这样糯米不容易进到缝隙里面，弯折成漏斗状。
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加一些米，放入蜜枣，再加一些米覆盖。
用手撩一些水让蜜枣和糯米直接没有缝隙，表面平整。
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看吧！注意左手食指压住不要松开。
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叶片尾巴绕紧。
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来一遍完整的。
绑绳子的时候我习惯一端用牙咬住，左手捏住粽子，右手绕几圈，打结。
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包好的粽子摆放整齐，加水漫过粽子，大火煮开换小火40分钟。关火后焖着，吃得时候再打开。我一般是中午煮，晚上吃。
