油炸豆瓣花生米

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蚕豆要买老一点的剥出来的豆瓣看上去有点黄黄的,这样炸出来的豆瓣酥脆。

用料  

豆瓣 适量
花生米 适量
食用油 半锅

油炸豆瓣花生米的做法  

  1. 水煮开,放入生豆瓣,煮开起沫,豆瓣中间有点裂开就可以了。

    油炸豆瓣花生米的做法 步骤1
  2. 装入沥水篮,沥干水分。

    油炸豆瓣花生米的做法 步骤2
  3. 热锅倒油烧热,放入豆瓣或者花生米(花生米生的直接炸),炸两遍。

    油炸豆瓣花生米的做法 步骤3
  4. 炸好两次后稍微放凉一点就撒上盐,注意冷了豆瓣裹不上盐。

    油炸豆瓣花生米的做法 步骤4
  5. 炸花生米

    油炸豆瓣花生米的做法 步骤5
  6. 炸好放了盐的花生米和豆瓣。

    油炸豆瓣花生米的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2019-05-21 12:37:51
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