香葱油
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人做过这道菜
畅飨食刻
美食使人愉悦～
用料
香葱油的做法
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洗净的香葱，控干水分，截取葱叶，切寸段，小火凉油入葱叶，全程需要的是耐心！葱段入锅，小漏勺不时地转动，使葱段受热均匀，还有注意近锅边的葱段不要贴到锅边，以免糊化
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大约有七八分钟，葱段里面的水分已经散掉，小漏勺在锅子里转动，听到葱叶沙啦沙啦的酥响，葱段也是黑绿色，油香与葱香的融合相互渗透，在厨间空气中弥漫着，这时候就要把葱油滤出，做炒菜，凉拌菜，好味美美的～
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葱酥～
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顺势给自己来一碗，上海本帮招牌面：葱油拌面！
小贴士
炸葱油，锅中凉油入葱叶！全程小火！注意葱段莫贴锅边！还有重点：耐心～耐心～耐心～
