颜值担当火龙果餐包
7.7
综合评分
28
人做过这道菜
缘9826
第一次尝试着用火龙果来做面包，没想到还蛮成功的，烤出来的餐包颜值爆表而且味道还不错👏🏻！大爱这娇艳的粉色和独特的味道😍，值得记录一下。
用料
颜值担当火龙果餐包的做法
-
准备好所有材料。
-
先将紫薯和土豆放锅里或微波炉蒸熟放凉待用。
-
火龙果去皮后切粒（大的火龙果半个就可以了）
-
倒入破壁机里打几秒钟。
-
倒出浓稠的果汁待用。
-
将除了黄油的所有材料倒入厨师机里。
-
最后逐步慢慢加入火龙果汁，先用筷子或刮刀搅拌均匀，直到感觉面团的湿度够了启动厨师机搅拌。
-
搅拌至光滑的面团后，加入软化的黄油中速继续搅拌。
-
搅拌至面团能拉出有张力的厚膜即可（不用出手套膜）。
-
将面团揉圆后放入容器里，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
-
发酵时间开始做馅料：先将蒸熟的紫薯用勺子压成紫薯泥，再加入适量的炼奶拌匀。
-
土豆也压成泥，加入欧芹碎、麻油和适量盐拌匀。
-
一份甜馅料，一份咸味的馅料。（也可只做一种馅料，我是因为家里的紫薯和土豆就只剩下这么多，所以只好做了两种口味的馅料）
-
面团发酵至两倍大后取出排气，将面团平均分成12个小剂子(约40克左右)揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
将拌好的馅料也平均分成12份揉圆。
-
将面团丸子擀开，包入紫薯和土豆馅料。
-
像包包子一样包好，捏紧封口。
-
排放在烤盘里，盖上保鲜膜室温发酵。
-
天气热，大约半小时左右就已发酵至两倍大。
-
盖上自己喜欢的图案，撒上面粉装饰。（不装饰图案也可以哦，就这娇艳的颜值就很美啦！），烤箱先预热180度。
-
放进预热好的烤箱中下层，烤至面包完全膨胀后（约5分钟左右）盖上锡纸将上管调至160度，下管还是180度，烤20分钟左右。（根据自己的烤箱注意观察上色情况来加减时间和温度）
-
出炉，美美哒有木有！
-
趁热吃上一个，外脆内软，土豆和欧芹混合在一起的香味很独特哦！真的好好吃哦！
小贴士
1、想要烤出火龙果的原色，必须要低温加盖锡纸烘烤。
2、中途要密切注意观察，根据自家烤箱的脾气随时调节温度和时间。
3、馅料可根据自己的喜好随便包什么馅料都行，也可
不包馅料 。
4、火龙果的颜色第二天会氧化褪色哦，想要高颜值的最好每次少量烘焙即时吃完就好😝
5、此方各种造型自由发挥哈😀
2、中途要密切注意观察，根据自家烤箱的脾气随时调节温度和时间。
3、馅料可根据自己的喜好随便包什么馅料都行，也可
不包馅料 。
4、火龙果的颜色第二天会氧化褪色哦，想要高颜值的最好每次少量烘焙即时吃完就好😝
5、此方各种造型自由发挥哈😀
