爆炒鸡胗
8.2
综合评分
48
人做过这道菜
美丽九月
爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)筋头巴脑！
用料
爆炒鸡胗的做法
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鸡胗洗净切片，片薄一些，均匀一些。
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花生油稍多于平时炒菜量，倒入铁锅，油开后调中小火，放花椒，姜碎。出香味后，漏勺捞出花椒姜碎；放切好的葱花，翻炒两下，加盐，放切好的鸡胗片；翻炒至鲜肉变色，加料酒；翻炒两下，加味极鲜，十三香。调小火慢炒至收汁。（注意：千万别糊锅了。新手怕锅干糊锅的，可以在翻炒过程中加少量热水。）
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出锅装盘～筋头巴脑，美味～
小贴士
喜辣可放适量朝天椒翻炒。
