酸爽可口脆萝卜
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人做过这道菜
向日葵的记忆
酸萝卜是一种腌制食物，基本上都是当天做好，第二日开吃，酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，特别棒。
用料
酸爽可口脆萝卜的做法
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把白萝卜和胡萝卜分别削皮洗净，切薄片，想切块状的也可以。
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切好的白萝卜和胡萝卜装在一个容器大一点的盆里，洒上盐。
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用手抓至三分钟左右，让萝卜充分吸收盐，这时候萝卜会变软。（一定要抓到萝卜变软为止哦～）
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静置五分钟，这时候萝卜焉焉的。打开水龙头，冲洗萝卜，把盐洗去，直至没有盐味为止（可以尝一片萝卜没有盐味就可以了），沥干水分，倒进保鲜盒里。
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在保鲜盒里加入辣椒，白醋，白糖，盖上盖子上下晃几下，让白糖吸收即可。没有保鲜盒的可以在碗里用筷子搅拌均匀，用保鲜膜包裹晃几下，然后冷藏保存，第二日就可以食用，天气不热的情况下可以常温保存。
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脆爽酸萝卜就这样完成了～
小贴士
辣椒可以用干辣椒或者湿辣椒。每个人口味不同，可以根据自己能否吃辣再适量增加。
