『淘最厨房』美式炸鸡，胖！

忍住了韩剧的炸鸡啤酒的诱惑，却还是没躲过《绿皮书》的致命一击。利落地从盒子里掏出一个炸鸡，拿手大口地撕咬，不用蘸料，皮脆肉嫩砸吧出味，再嗦一嗦啃尽的骨头，吮遍带着香气的手指，打个饱嗝。这干练不带一丝犹豫的动作，真香！

炸鸡，几乎找不到比它更接地气且具有“全球审美统一”的食物了。它不需要吃法餐的矜持，吃日料的优雅，甚至不需要任何餐具，一双手就能直接感受它的魅力。吃的多了，嘴巴自然刁了。到手的炸鸡外卖，冷了以后皮也不脆了，过分的蘸料掩盖了炸鸡的本味，实在不敢恭维。

为了吃鸡吃得爽，我决定自己动手。跟你说，裹面包糠和炸鸡粉炸出来的根本不是那么回事，美式炸鸡连肉都不需要腌制，秘密全在面壳上。

一份优秀的炸鸡应该是：
鸡肉鲜嫩多汁，不需要腌制。
面衣厚度适中，金黄酥脆且不能够太油。
调味鲜香适中，这样不会盖住鸡肉的本味。

在满世界都在推出39元炸鸡礼盒的时候，我用39元买了一整只鸡，付完钱的那一刻，我的幸福是翻倍的。像贪了一波小便宜的快感，虽然实在不像什么正人君子，但，我吃得开心啊！

本期教授大厨：淘最厨房专属某A
划重点：优秀的炸鸡，都是用手指按摩出来的。