新鮮酵母的使用和保存
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人做过这道菜
山下空也
聽說新鮮酵母做出來的風味更好
那肯定要試試看啊！！
理論上說鮮酵母只能冷藏保存不能冷凍
且保質期只有短短的40天
但看了很多前輩都有嘗試分裝後冷凍
據說有放了一年之久還能使用的
反正買了都買了 那就試試吧
鮮酵母和干酵母的比例如下：
夏天2：1
冬天3：1
大家自行換算一下
那肯定要試試看啊！！
理論上說鮮酵母只能冷藏保存不能冷凍
且保質期只有短短的40天
但看了很多前輩都有嘗試分裝後冷凍
據說有放了一年之久還能使用的
反正買了都買了 那就試試吧
鮮酵母和干酵母的比例如下：
夏天2：1
冬天3：1
大家自行換算一下
用料
| 新鮮酵母 | 500g |
| 密封袋 | 若干個 |
新鮮酵母的使用和保存的做法
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買的是燕子牌的，拆開後切塊。
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每個袋子都裝一些，沒有用秤，所以重量都比較隨意。
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留一些冷藏保存近期使用，其餘的再套上一個袋子放進冷凍室時我還另外加多一個保鮮袋。
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做好日期記錄，其他的就交給時間吧。
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今天收到的時候就已經做了一爐，教程鏈接：https://www.xiachufang.com/recipe/103829018/
小贴士
鮮酵母最好就天氣涼快一些的時候購買，
天熱怕在路上就融化掉了。
天熱怕在路上就融化掉了。
