极简风酸奶慕斯

10 人做过这道菜
有时候甜点并不需要多少装饰,越是简单的,反而越吸引人!

这款酸奶慕斯,没有花里胡哨的装饰,就是简简单单的白色加一点黄色,很清爽~确认过眼神,是心动的感觉。

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用料  

黄油 50克
饼干 100克
奶油奶酪 200克
细砂糖 75克
柠檬汁 15克
朗姆酒 7克
酸奶 200克
牛奶 100克
淡奶油 40克
吉利丁片 20克

极简风酸奶慕斯的做法  

  1. 50克黄油隔热水融化。

    极简风酸奶慕斯的做法 步骤1
  2. 100克饼干放在袋子里,用擀面杖碾成粉末。

    极简风酸奶慕斯的做法 步骤2
  3. 饼干碎和融化的黄油混合后,放入6寸模具,用勺子压实,然后放冰箱冷藏30分钟。饼干碎可以换成自己喜欢吃的饼干种类,也可以换成戚风底,或者干脆不加,看个人喜好。

    极简风酸奶慕斯的做法 步骤3
  4. 碗里放入200克软化的奶油奶酪、75克白砂糖,打发均匀。

    极简风酸奶慕斯的做法 步骤4
  5. 加入15克柠檬汁、7克朗姆酒、200克酸奶,继续打发。▲朗姆酒是为了增加风味,没有可以不加。

    极简风酸奶慕斯的做法 步骤5
  6. 锅里放入100克牛奶、40克淡奶油,小火加热至50度左右(不要等到沸腾,起小泡的时候就可以了)。

    极简风酸奶慕斯的做法 步骤6
  7. 加入软化的20克吉利丁片,搅拌至融化。

    极简风酸奶慕斯的做法 步骤7
  8. 牛奶液稍微放凉一点,40℃左右后,分两次倒入奶酪糊中搅拌均匀。

    极简风酸奶慕斯的做法 步骤8
  9. 倒入铺满饼干碎的模具中,在平整的地方震几下,然后放冰箱冷藏4小时以上就可以享受美味啦。

    极简风酸奶慕斯的做法 步骤9

小贴士

酸酸甜甜很好吃,夏天就是再没胃口,看到它,也会食欲大开~

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极简风酸奶慕斯的答疑

  • Rita12138  26天前  
    0
    请问朗姆酒是必需的吗?可以用其他东西代替吗?
  • 月月芽儿  13天前  
    0
    没有朗姆酒呢,可以不加吗
  • 嘻嘻嘻--2  1个月前  
    0
    冷藏是放在哪冷藏啊 是急冻室还是?
  • Su珊珊  4个月前  
    0
    请问酸奶推荐用哪种品牌的?
    作者回复 4个月前  
    看个人口味选择就行。

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