鸡爪洗净,剪去指甲,横向剁成两截,锅中放入清水烧开加入1勺料酒、葱姜片,煮沸捞出洗净备用!
锅中放油,下入冰糖炒出糖色,下入鸡爪,大料、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,倒入啤酒,慢炖30-40分钟,加入盐、鸡精拌匀收汁!
上传你做的秘制红烧鸡爪