奶油炸糕
7.9
综合评分
16
人做过这道菜
我很家常
北京小吃，奶油炸糕，外酥里嫩，奶香味儿十足😍
用料
奶油炸糕的做法
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面粉+奶粉+软化的黄油放在一个容器内
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加滚开水搅匀，要用力搅，筷子搅不动，我用小擀面杖
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然后分4次加入鸡蛋液，每次都要搅匀后再加，直到加完，继续搅至顺滑的糊状。
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也可在加完鸡蛋后，借助打蛋器打3分钟左右。🌹但要注意的是打面糊比费力，要注意安全，🌹这一步很重要，因为鸡蛋的作用是起发的，如果打的不够，成品会比较实心，不发。所以一定要打到位。
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打至丝滑细腻。
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用勺子盛一勺，两只勺子互相刮一下，推入油锅炸。🌹油锅提前烧热，关小火炸。
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不必太在意形状，慢慢熟练了就会好看一些。
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小火炸至漂起，变黄色。大概需要3分钟。捞出。
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趁热吃，外酥里嫩，奶香十足。传统吃法是蘸白糖。我觉的蘸炼乳也很好。
小贴士
这个量虽不多，但毕竟是甜食，可供三、四个人吃的。
