香辣鸡心鸡胗

Name: 香辣鸡心鸡胗
Ingredients: 二斤鸡胗; 一大把干辣椒; 适量蚝油; 一块姜; 适量料酒; 十多粒麻椒; 1个八角; 半头大蒜; 适量生抽; 适量鲍鱼汁; 二斤鸡心; 一棵大葱; 一点点白酒

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用料

鸡心用剪刀破开，把里面的血块洗干净，鸡胗也洗干净，一个鸡心切成4条，鸡胗切成条。烧水➕料酒大料把鸡胗和鸡心飞水，捞出洗干净备用。锅加油，下麻椒小火炒出麻味，下蒜片姜丝葱丝辣椒炒出香味加入鸡胗心翻炒出水分后加入蚝油鲍鱼汁白糖和生抽，收汁后加一点白酒，出锅

咸味靠生抽调节，不用再放盐。里面还可以加魔芋，也是切成细条，飞水后一起炒。如果爱吃辣，辣椒先用开水烫了泡软，然后切碎炒。

随便看看

该菜谱发布于 2019-05-14 11:11:16

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香辣鸡心鸡胗的答疑

方温暖 2020-02-04

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这么多一顿也吃不完呀，放冰箱里，好几天还好吃不？

作者回复 2020-02-14

我也是剩下的放冰箱里，尽快吃完吧。