肉末炒豆腐
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人做过这道菜
叫我慧慧大人
用料
肉末炒豆腐的做法
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豆腐切小块；
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瘦肉切成末；
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切好葱段；
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蒜也切成末；
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小碗中加入生抽、盐、糖、蚝油、料酒等，再加点清水调成汁；
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锅中烧开水，放入豆腐中火煮2分钟左右捞出；
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热锅下油，油不用烧热，直接放入肉末用小火煸炒，放入蒜末炒香；
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将豆腐倒入锅中，倒入刚才调好的汁；
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翻炒均匀，大火烧开之后转中火烧至豆腐上色；
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汤汁烧至浓稠，撒入葱段，翻炒均匀即可出锅；
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装盘完成！
小贴士
1、调汁的时候根据食材的份量做调整；
2、豆腐煮过开水之后口感更好；
3、炒制肉末的时候要尽量把肉末炒散。
2、豆腐煮过开水之后口感更好；
3、炒制肉末的时候要尽量把肉末炒散。
