花菇烧鸡
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人做过这道菜
茉茉的心事
花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。
家里有一袋干花菇，前些天用了一半来炖鸡，现在用剩下的一半来烧鸡，同样鲜美哦！
家里有一袋干花菇，前些天用了一半来炖鸡，现在用剩下的一半来烧鸡，同样鲜美哦！
用料
| 公鸡 | 半只 |
| 干花菇 | 100克 |
| 色拉油 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 泡椒 | 十几个 |
| 泡姜 | 一块 |
| 干花椒 | 十几粒 |
| 豆瓣 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 三奈 | 一块 |
| 八角 | 两个 |
| 香叶 | 一片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 味精 | 适量 |
| 大葱 | 一根 |
| 大蒜 | 几个 |
花菇烧鸡的做法
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干花菇100克
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温水泡发半个小时后洗净，切成和鸡块一般大小
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公鸡半只，去内脏，洗净切块
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准备食材，泡椒十几个，泡姜一块
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泡椒切段，泡姜切片
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大葱洗净切小段
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锅内放油适量，五成热时加入干花椒，加入鸡块爆炒
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把水份炒干，油由混浊变得清亮，用锅铲把鸡块推到锅边
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加入泡椒泡姜，一勺豆瓣，一勺料酒
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继续翻炒出香味
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加入开水足量，加入三奈，八角，香叶，桂皮，适量盐，一勺生抽，水开后转中小火加盖烧一个小时左右
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烧熟后加大蒜几个，几分钟后开大火收汁到合适的程度，加大葱粒，翻炒几下，加适量味精调味
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关火起锅装盘，好好吃哦
