简单鲫鱼汤

Name: 简单鲫鱼汤
Ingredients: 鲫鱼、豆腐; 姜片、葱、香菜、盐、香油、植物油

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然味道

鲫鱼豆腐汤是传统，熬到汤汁浓白加入小白菜，莴笋又是不一样的风味，配白萝卜也是相当不错

用料

鲫鱼、豆腐
姜片、葱、香菜、盐、香油、植物油

简单鲫鱼汤的做法

锅内少许油将鲫鱼两面煎至金黄，扔姜片煎出香味
放入砂锅内，扔入葱段豆腐丁，加凉水大火烧开后转中小火咕嘟
汤汁浓白后关火，撒葱花香菜点缀几滴香油，还可以放点醋调味
这是没有豆腐，加的小白菜，一样鲜美
我先干了这锅汤

小贴士

敲黑板：
1、鱼一定煎透，去腥就靠这步了。
2、如果要加青菜一定鱼汤熬好最后加，煮一个开即可
3、简单的调料最自然的鲜，不要加了一堆调料最后不知道喝的是啥汤

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2019-05-12 12:52:55

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简单鲫鱼汤的答疑

天海蓝二 2019-09-29
1 赞

加冷水会不会腥？谢谢

作者回复 2019-10-01

不会

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