毛豆洗净，葱、姜、蒜，红辣椒、洗净切好备用
鸡去干净毛洗净，剁小块备用
起锅防适量油烧热，放入姜、花椒爆香放入鸡块炒至变色放入，生抽、冰糖炒至糖色放入豆瓣酱炒出红油，放入葱头、蒜炒一分钟放入少许蚝油，放适量滚水、八角、大火烧开转中小火焖15—20分钟。
放入毛豆继续焖八分钟、放入红辣椒炒一分钟，放入少许鸡粉盐即可
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